Szarlotka "Divertimento"

Szarlotka "Divertimento"

Przepis na dwie osoby:

2-3 jabłka (ja używam jabłka z serii Yonagold, żółte w środku) umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Do tego zetrzeć imbir wielkości łyżeczki. Włożyć do garnka, dolać trochę wrzącej wody i postawić na małym ogniu. Do młynka na kawę wsypać dwie łyżki wiórek kokosowych, dwie łyżki słonecznika i łyżkę kaszy niepalonej gryczanej (zawiera rutynę i krzem) (ja z kaszy gryczanej wybieram pęsetką pszenicę, żyto i część pękniętych nasion gryki). Po zmieleniu wsypuję do miksera (szklanego kubka na 600mL z długą łyżeczką, na zdjęciu obok). Do młynka dodaję 2 łyżki siemienia lnianego (zawiera kwasy omega-3), 1 łyżkę wiesiołka (zawiera GLA) i jedną łyżkę kaszy gryczanej (jak wyżej). Mielę i wsypuję do miksera. Do miksera dodaję łyżeczkę kurkumy, Ispagulu i cynamonu (indonezyjskiego, jaśniejszy od indyjskiego i nie zawiera toksyn) oraz dwie łyżki mąki amarantusa (szarłat; zawiera skwalen). Dodaję zimnej wody do pełna (ja dodaję wodę przegotowaną i ostudzoną; nie zawiera tlenu, a więc nie utleni nienasyconych kwasów omega-3) i powoli mieszam, aż rozmieszają się wszystkie ingrediencje. Wtedy wlewam to do jabłek, zwiększam ogień na średni i mieszam drewnianą łyżką całość. Po pewnym czasie staje się to gęste i coraz trudniej mieszać. Po około 5-10 minutach wylewam na talerze, dodaję masła, 3 krople witaminy E i po 1 orzechu brazylijskim (zawiera selen), czasami również laskowe i inne suplementy witaminowe i gotowe.

Wariacje:
W wariacjach dodaję mak, quinoa (to można dodawać zamiast kaszy gryczanej), czasami nasiona soczewicy czerwonej, kardamon. Uwaga: Bez kaszy gryczanej lub quinoa można popsuć młynek!

W wersji z jagodami mrożone, lub świeże jagody (ok. 100g) dodaję na początku do jabłek, ale wtedy nie dodaję kurkumy.

Smacznego!

Uwaga: Szarlotka Divertimento ma ciekawe właściwości:

1. Jest całkowicie bezglutenowa
2. Wszyscy ją lubią,
3. Nigdy nam nie zaszkodziła,
4. Po jedzeniu zawsze dobrze się czujemy.